Santiago se desempeña como paralegal en la oficina de Dentons en Argentina. Su trabajo consiste en la preparación de documentos y el seguimiento de expedientes, lo que es fundamental para inscribir sociedades y sus diversas actividades, para los litigios en los que el estudio representa o asesora y para el normal funcionamiento de cualquier empresa. Trabaja principalmente con trámites de la Inspección General de Justicia y también en algunas cuestiones de derecho laboral.